Stikek tal-baqta tal-fażolau mnixxeffolji tat-tofuhuma t-tnejn prodotti tradizzjonali tas-sojja Ċiniżi. It-tnejn huma magħmula mill-fażola tas-sojja pproċessata mill-ħalib tas-sojja. Il-metodi ta 'produzzjoni tagħhom ivarjaw xi ftit, u jvarjaw ukoll fil-kompożizzjoni nutrittiva.
Bħala l-qalbanutrijentfil-prodotti tas-sojja, il-proteina tagħmel kemm stikek tal-baqta tal-fażola kif ukoll folji ta' tofu mnixxfa sorsi importanti ta' proteina ta'-kwalità għolja. Id-dejta turi li kull 100 gramma ta 'bsaten tal-baqta tal-fażola mnixxfa fiha madwar 44.6 gramma ta' proteina, li jaqbżu sew is-26-30 gramma misjuba f'folji ta 'tofu imnixxfa.
Din id-differenza ġejja mill-metodi ewlenin ta’ produzzjoni tagħhom:
- Il-bsaten tal-baqta tal-fażola huma ffurmati billi t-taħlita ta' proteini-xaħam li tikkoagula fuq il-wiċċ waqt it-tisħin fit-tul tal-ħalib tas-sojja-x-xemx tiġi kkonċentrata b'mod effettiv.
- Il-folji tal-baqta tal-fażola huma ppressati minn ħalib tas-sojja mgħolli, li jirriżulta f'kontenut ogħla ta 'ilma u densità ta' nutrijent relattivament aktar baxxa. Għal gruppi li jeħtieġu supplimentazzjoni tal-proteini-bħal dilettanti tal-fitness u veġetarjani-stikek tal-baqta tal-fażola huma rakkomandati.
Il-bsaten tal-baqta tal-fażola fihom sa 21.7 gramma ta 'xaħam għal kull 100 gramma, b'madwar 85% huma aċidi grassi mhux saturati ta' benefiċċju għas-saħħa kardjovaskulari. Huma wkoll sinjuri fil-leċitina tas-sojja, li tgħin biex tirregola l-lipidi tad-demm.
Il-ġilda tat-tofu mnixxfa fiha biss 10-15-il gramma ta' xaħam għal kull 100 gramma, li tagħmilha ingredjent baxx-tax-xaħam u b'ħafna proteini.
Din id-differenza ġejja mill-metodi ta 'produzzjoni tagħhom:
Stikek tal-baqta tal-fażola estratt il--kumpless tal-proteini tax-xaħam mis-saff tal-wiċċ tal-ħalib tas-sojja, b'mod naturali jikkonċentraw ix-xaħam.
Waqt l-ippressar, il-ġilda tat-tofu tiffiltra xi żjut, li tirriżulta f'żamma ta 'xaħam aktar baxxa. Għalhekk, dawk li jimmaniġġjaw il-konsum tax-xaħam għandhom jagħżlu l-ġilda tat-tofu, filwaqt li dawk li jeħtieġu supplimentazzjoni tal-enerġija jistgħu jikkunsmaw stikek tal-baqta tal-fażola bil-moderazzjoni.
Stikek tal-baqta tal-fażola fihom madwar 7.6 grammi ta 'karboidrati għal kull 100 gramma, kemmxejn ogħla mill-4-6 grammi fil-ġilda tat-tofu, li jipprovdu ammont żgħir ta' enerġija. Rigward il-minerali, il-bsaten tal-baqta tal-fażola jisbqu fil-kontenut ta 'kalċju (77 mg/100g) u ħadid (9.4 mg/100g) meta mqabbla mal-ġilda tat-tofu.
Dan iseħħ minħabba li l-minerali jikkonċentraw flimkien mal-proteini u x-xaħmijiet matul il-proċess tal-produzzjoni tal-ġilda tat-tofu, filwaqt li xi minerali jintilfu bl-ilma waqt l-ipproċessar tal-ġilda tat-tofu. Madankollu, il-ġilda tat-tofu tispikka għall-kontenut ta 'potassju tagħha, madwar 150mg għal kull 100g, li jgħin biex jirregola l-bilanċ tal-elettroliti fil-ġisem.
F'termini ta 'kontenut ta' vitamina, it-tnejn fihom vitamini B. Madankollu, minħabba ħinijiet itwal ta' tisħin waqt l-ipproċessar, il-bsaten tat-tofu jesperjenzaw telf kemxejn akbar ta' ċerti vitamini-solubbli fl-ilma. Il-ġilda tat-tofu żżomm livelli relattivament aktar stabbli ta 'vitamini B2 u B6. Notevolment, l-ebda waħda ma fiha kolesterol u t-tnejn huma sinjuri fl-isoflavoni tas-sojja. Din il-fitokimika toffri benefiċċji partikolari għas-saħħa għan-nisa, vantaġġ kondiviż fil-prodotti kollha tas-sojja.
Il-bsaten tal-baqta tal-fażola għandhom nisġa tomgħod u assorbiment qawwi ta' togħma, li jagħmluhom ideali għal stews, platti braised, jew insalati kesħin-bħal majjal braised bi stikek tal-baqta tal-fażola jew stikek tal-baqta tal-fażola kiesħa b'faqqiegħ tal-widna tal-injam.
Folji tal-baqta tal-fażola, bin-nisġa ħafifa u rqiqa tagħhom, huma aktar adattati għal ħawwad malajr-fries, rombli mimlijin, jew sopop-bħal folji tal-baqta tal-fażola moqlija b'karfus jew rombli tal-ħaxix b'folji tal-baqta tal-fażola-biex tinżamm togħma iġjeniċi.
Meta tikkonsma, innota li l-ġilda mnixxfa tat-tofu, minħabba l-kontenut għoli ta 'xaħam u proteini tagħha, tiddiġerixxi aktar bil-mod u m'għandhiex tittiekel fi kwantitajiet kbar f'daqqa. Il-ġilda tat-tofu, madankollu, hija aktar faċli biex tiddiġerixxi u hija adattata għall-anzjani, it-tfal, u dawk b'sistemi diġestivi aktar dgħajfa.
Shuangqiang Premium Fuzhu - impenjat għal żero addittivi għal 25 sena. Il-kumpanija tagħna tintegra l-produzzjoni, il-bejgħ u lR&D, li tispeċjalizza f'firxa wiesgħa ta 'prodotti tas-sojja. Noffru wkoll soluzzjonijiet personalizzati bbażati fuq il-ħtiġijiet tal-klijenti. Jekk inti interessat li tixtri Fuzhu jew prodotti oħra tas-sojja, jekk jogħġbok ibgħatilna email fuqinfo@sqsoyproducts.com. Aħna se nwieġbu kemm jista 'jkun malajr.