Proċess ta 'produzzjoni
Soybean Oil Skin: Il-proċess ta 'produzzjoni huwa relattivament ikkumplikat, li jeħtieġ proċessi multipli bħall-għażla tal-fażola, tqaxxir, tixrib, tħin, tħawwad, togħlija, filtrazzjoni, u finalment tnixxif u imballaġġ. Matul il-proċess ta 'produzzjoni, wara li l-ħalib tas-sojja jkun mgħolli, film irqiq fuq il-wiċċ ikun mibrux b'ħabel irqiq jew stikka tal-bambu, u mbagħad imnixxef biex jifforma ġilda taż-żejt tas-sojja.
Yuba: Il-produzzjoni hija relattivament sempliċi. Wara li l-ħalib tas-sojja jkun mgħolli u jinżamm sħun, film irqiq huwa ffurmat fuq il-wiċċ. Wara li nqabad, huwa jbaxxi fil-fergħat u mbagħad imnixxef. Il-produzzjoni ta 'Yuba tagħti aktar attenzjoni lill-proċess ta' formazzjoni naturali.
Dehra u Morfoloġija Soybean Żejt Ġilda: Normalment folji rqaq, tessut iebes, wiċċ lixx, kulur abjad safrani. Yuba: forma ta 'fergħa, simili għal fergħat tal-bambu, kulur iktar skur, tessut aktar artab, vojta wara li tkisser. 3. Togħma u Użi
Ġilda taż-żejt tas-sojja: Għandha tessut sod u chewiness qawwi. Huwa adattat għal insalata kiesħa, ħawwad jew soppa, u ħafna drabi jintuża fil-pot.
Yuba: Għandu tessut offerta u lixx u huwa faċli biex tomgħod. Huwa adattat għal insalata kiesħa, stew jew ħawwad. Huwa maħbub ħafna għat-togħma unika tiegħu.
Valur nutrittiv
Kemm il-ġilda taż-żejt tas-sojja kif ukoll il-Yuba huma sinjuri fil-proteini, xaħam u vitamini multipli, u għandhom valur nutrittiv għoli. Yuba għandha kontenut ta 'proteina kemmxejn ogħla minn ġilda taż-żejt tas-sojja minħabba li żżomm aktar komponenti ta' xaħam matul il-proċess ta 'produzzjoni.
Storja u Kultura
Ġilda taż-żejt tas-sojja: oriġinat fid-dinastija Ming u għandha storja ta 'aktar minn 600 sena. Hija speċjalità tradizzjonali tal-Kontea ta 'Nanfeng, il-Provinċja ta' Jiangxi.
Yuba: oriġina fid-dinastija Tang u għandha storja ta 'aktar minn 1, 000 snin. Huwa ikel high-end fost il-prodotti tas-sojja tradizzjonali Ċiniżi.
Sommarju: Għalkemm il-ġilda taż-żejt tas-sojja u l-Yuba huma t-tnejn prodotti tas-sojja, hemm differenzi ovvji fil-proċess ta 'produzzjoni, dehra, togħma u użu. Il-ġilda tal-baqta tal-fażola tagħti aktar attenzjoni lill-artiġjanat fin, filwaqt li Yuba hija famuża għall-forma u t-togħma uniċi tagħha ffurmati b'mod naturali.
