Meta msajjar tajjeb, platti veġetarjani jistgħu jduqu saħansitra aħjar mill-laħam. L-isfida vera tinsab fid-dettalji - u llum, se nitgħallmu kif nagħmlu l-braisedtofu stickdak huwa flavorful u perfettament offerta.
Pass 1: Xarrab l-Ingredjenti
Ħafna nies jispiċċaw b'tofu stick li huwa artab fuq barra iżda għadu iebes ġewwa - l-iżball normalment iseħħ fl-ewwel pass.
Qatt mxarrba tofu stick fl-ilma sħun. Uża ilma sħun jew kiesaħ minflok.
Ibda billi tgħaddas it-tofu stick f'ilma sħun. Fl-istess ħin, xarrab numru żgħir ta 'fungu iswed imnixxef (faqqiegħ tal-widna tal-injam). Ġeneralment, tofu stick jieħu madwar2 sigħatbiex irattab bis-sħiħ, filwaqt li fungus iswed jeħtieġ madwar1 siegħa.
Waqt li tistenna, tista 'tipprepara l-ingredjenti l-oħra:
Qatta bżar qampiena aħdar wieħed f'biċċiet forma ta' djamant-.
Neħħi ż-żrieragħ minn żewġ bżar taċ-chili żgħar u aqtagħhom fl-istess forma - il-kuluri aħmar u aħdar se jidhru tajbin flimkien.
Qatta' ftit scallions, ġinġer, u tewm, u poġġihom fi skutella.
Aqta’ nofs tadam f’biċċiet u warrbu.
Pass 2: Iksi t-Tofu Simmarka
Wara madwar sagħtejn, it-tofu stick għandu jkun artab u estiża għal kollox.
Qassam bajda waħda fi skutella żgħira, żid ftit lamtu tal-qamħirrun, u ħawwad biex tifforma għaġina ħafifa. Ixxotta sew it-tofu stick, imbagħad itfah fit-taħlita tal-bajd sakemm kull biċċa tkun miksija b'mod uniformi.
Pass 3: Aqli t-Tofu Simmarka
Saħħan iż-żejt ġo wok. Meta ż-żejt jilħaq madwar 50% tas-sħana (temperatura medja), ħawwad bil-mod il-batter żejjed u poġġi l-biċċiet tal-stick tofu fiż-żejt. Aqli fuq nar medju.
Ladarba t-tofu stick jibda jissettja, issepara kull biċċa li teħel flimkien. Kompli aqli sakemm isiru kannella dehbi, kemmxejn sod, u bżieżaq fuq il-wiċċ. Neħħi u ixxotta ż-żejt żejjed.
Pass 4: Ħawwad-Fry u Braise
Żomm ftit żejt fil-wok. Żid ftit chilies imnixxef flimkien mal-scallion imqatta’, il-ġinġer, u t-tewm. Ħawwad-fry fuqsħana baxxa- oqgħod attent li ma taħraqx iċ-chilies.
Meta toħroġ l-aroma, żid kuċċarina pejst taċ-chili u ħawwad sakemm jidher żejt aħmar. Imbagħad żid it-tadam u sajjar sakemm joħroġ il-meraq tiegħu - dan jagħti lid-dixx kulur aktar għani.
Sussegwentement, żid il-bżar aħdar u aħmar imsaffi flimkien mal-fungu iswed. Ħawwad-qalli fuq nar medju sakemm il-ħaxix jibda jirtab. Żid mgħarfa ilma, imbagħad ħawwad bihamelħ, bouillon tat-tiġieġ, bżar abjad, zokkor, u zalza tal-gajdra. Żid in-nar u ħawwad malajr biex tħoll il-ħwawar.
Żid daqqa ta’ zalza tas-sojja skura biex ittejjeb il-kulur u ħalliha ttektek fil-qosor biex tħaxxen iz-zalza. Fl-aħħar, żid it-tofu stick moqli lura mal-wok u ħawwad fuq nar għoli sakemm it-tofu stick jassorbi ż-zalza u jsir togħma. Platt u servi sħun.
Għajnuniet dwar it-Tisjir minn "Shuangqiang Fuzhu":
Tixrib:Dejjem xarrab it-tofu stick f'ilma sħun jew kiesaħ - qatt f'ilma sħun, peress li jista' jagħmel il-wiċċ moħbi waqt li n-naħa ta' ġewwa tibqa' iebsa, u tħassar in-nisġa.
Texture:Il-kisi tat-tofu stick imrattab b'batter tal-bajd qabel il-qali jagħtiha barra iqarmeċ u ġewwa offerta, li tirriżulta f'gidma rikka u sodisfaċenti.
Jekk tixtieq tixtri fuzhu jew prodotti oħra tas-sojja, jekk jogħġbok ibgħatilna email fuqinfo@sqsoyproducts.com. Aħna se nwieġbuk kemm jista 'jkun malajr.